Abramos las puertas de la
cocina inclusiva , abriendo puertas a todos haremos una cocina abierta a las
intolerancias. Cocineros abiertos a todos sin perjuicios y hacia nuevas perspectivas
. El mundo cambia para bien de todos , el mundo cambia hacia una cocina mas
saludable y abierta a nuevos horizontes.
Las intolerancias alimenticias no es una realidad de pocos sino ,
de muchos. No, nos debemos de esconder o disfrazar nuestra realidad , sino
hablar abiertamente con el único fin de que nos escuchen y no se olviden que existimos.
Hoy estoy en OPORTO (Portugal) y os voy hacer participe de un
restaurante maravillo tanto por su gente como por su cocina . Tres mujeres increíbles
que han sabido abrir su mente a una cocina necesaria para muchos , una cocina
tradicional portuguesa con el concepto de la inclusión alimentaria .
